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Por Bukanero

Ya tenemos casi 900 visitas en la pagina, deja tu comentario sobre las recetas, si quieres algo en especial o lo que te apetezca compartir, tambien puedes subir tus recetas y las pondre con mucho gusto en el blog.....

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Salsa de tomate

Dirección de Cocina

Por Bukanero

SALSA DE TOMATE INGREDIENTES - Tomates naturales. - Cebollas. - Aceite. - Sal. - Pimienta negra molida. - Azúcar. PREPARACIÓN Escaldar los tomates al vapor en el horno (de vapor) o hirviéndolos. Para ello primero enjuagamos los tomates, le quitamos el...

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Patatas avainilladas

Dirección de Cocina

Por Bukanero

PATATAS AVAINILLADAS INGREDIENTES - Patatas. - Aceite de oliva suave o de girasol. - Vainilla. - Sal. - Pimienta blanca molida. PREPARACIÓN Pelamos las patatas. Con la mandolina cortamos las patatas con un grosos de unos 0,3 mm. Le damos forma redonda...

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Coulis de Frambuesa o fruta

Dirección de Cocina

Por Bukanero

COULIS DE FRAMBUESA INGREDIENTES - Fruta. - Azúcar. - Agua. PREPARACIÓN La fruta la ponemos al fuego y se le echa azúcar y agua. Para el coulis se le echa más agua que fruta y menos azúcar que fruta.

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Caramelo Rubio

Dirección de Cocina

Por Bukanero

CARAMELO RUBIO INGREDIENTES - Azúcar. - Agua. - Zumo de limón. PREPARACIÓN Se pone bastante azúcar en un cazo con un poquito de agua y se le echa un chorrito de limón. Se pone al fuego y no se mueve con nada, de vez en cuando se movemos el cazo en círculos....

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Almibar a punto de ebra

Dirección de Cocina

Por Bukanero

ALMÍBAR A PUNTO DE HEBRA INGREDIENTES - Azúcar. - Agua. - Canela en rama. PREPARACIÓN Usamos la misma cantidad de azúcar que de yemas para el tocino de cielo. El agua es la mitad de la cantidad de las yemas. Se mete el agua, el azúcar y la canela en un...

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Hojaldre

Dirección de Cocina

Por Bukanero

Ingredientes: 250 Grs de harina 200 grs de agua 200 grs de manteca de hojaldre una pizca de sal y de vinagre Preparación Mezclamos los ingredientes haciendo un volcán con la harina y añadiendo el agua poco a poco, reservamos la manteca Una vez que tengamos...

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Coquitos

Postres

Por Bukanero

Ingredientes: 200 Gr Clara de huevo 400 Gr Azúcar 250 Gr Coco rayado Preparación Diluimos el azúcar en las claras, para ello ponemos un cazo al fuego muy lento para evitar que agarre el azúcar o se cuajen las claras, una vez diluido procedemos a montar...

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Solomillo Wellingtong

Carnes

Por Bukanero

Ingredientes: Masa de hojaldre Solomillo de Cerdo o Ternera Paté. Preparación: Marcamos el solomillo en una sartén con un poco de aceite Abrimos el hojaldre y añadimos una capa de paté y colocamos el solomillo Cerramos el hojaldre sobre el solomillo,...

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