Callos (Al estilo de mi madre)

Ingredientes y elaboración:

Ponemos los garbanzos en remojo toda la noche anterior

Los ponemos en olla express con un tomate, un par de hojas de laurel, chorizo en rodajas, tocino o panceta, una cabeza de ajos, sal y un poco de aceite de oliva y cubrimos de agua....

La tenemos entre 30 y 40 minutos, abrimos la olla express y comprobamos que los garbanzos están tiernos, y ahora lo mejor,

Abrimos una lata como esta

Los hay de cerdo y de vacuno, al gusto, para 1/2 kg de garbanzos yo pongo dos latas.

En este momento es cuando yo le pongo la morcilla, si la pones antes es probable que se desaga.

Dejamos que reduzca e ira espesando, hay que tener cuidado que no se agarre al fondo ya que con la grasa que lleva es fácil que se pegue.

Resultado final

Receta facil, rapida y barata, no te costara mas de 10 € mas de 8-10 raciones.

Hazlos un dia antes de comerlos, estaran superior....