Boquerones en Vinagre

07.01.2011

Ingredientes:

- Boquerones a ser posible grandes...

- Agua

- Sal

- Vinagre

Preparación:

- Despues de limpiar los boquerones y quitarle la espina,los congelamos al menos 24 horas.

- Una vez descongelados los ponemos en un bol con agua y bastante sal, con el fin de que se queden duros. Lo dejaremos en la nevera unas 12 horas.

- Terminamos de limpiar el pescado y lo colocamos en un recipiente con tapa, lo cubrimos de vinagre (yo suelo usar el de manzana) y lo dejamos en el mismo recipiente, tras unas 12 horas estan en su punto. Saca los que vayas a consumir y ala a comer,

Presentación:

- Con un diente de ajo bien picadito, un poco de perejil, sal maldom y aceite de oliva.............(ahi queda eso)