Albóndigas de Choco

Ingredientes de las albóndigas:

1 Kg de choco limpio

1 Cebolla

2 Rebanadas de pan de molde

1/2 Vaso de leche

Perejil

Sal

Ingredientes para la salsa

3 Cebollas

2 Dientes de ajos

2 Pimientos verdes

1 Pimiento rojo

2 Zanahorias grandes

1/2 Litro de vino blanco

2 Vasos grandes de agua

Sal

Aceite

Elaboración:

Cogemos el choco limpio y lo trituramos con la batidora hasta que adquiera la textura de la carne picada

Añadimos la cebolla bien picada, el pan que previamente hemos metido en leche para darle esponjosidad y los huevos y el perejil, hacemos una masa con todo estos ingredientes y la metemos a la nevera al menos dos horas para que sea mas facil hacer las bolas, sazonamos al gusto

Preparamos un bol con harina, y preparamos aceite bien caliente, enharinamos las bolas y a freír. reservamos.

Para la salsa ponemos todos los ingredientes en la olla express y le damos 20 minutos, trituramos y listo

añadimos las albóndigas

Para la presentación he realizado un nido de patata,  es muy fácil de hacer, rallamos la patata, la juntamos y la ponemos a la plancha en la sartén

Presentación