Berenjenas rellenas

Ahí va una recetilla fácil...

Ingredientes:

Berenjenas

Ajo

Cebolla

Pimiento Verde

Sal

Pimienta

Carne picada

Tomate natural

Tomate frito

Queso para fundir

Preparación:

Le hacemos unos cortes a las berenjenas para que cuezan y luego nos resulte mas sencillo sacar la pulpa

La metemos al horno a 180º como una hora con un poco de aceite y sal

Comprobamos que la pulpa sale con facilidad

En una olla ponemos a pochar ajo, cebolla y pimiento verde salpimentado...

Añadimos la carne picada

Añadimos la pulpa de la berenjena y el tomate

Terminamos de hacer el refrito y rellenamos las berenjenas

Volvemos a pasar al horno 150º 1/2 hora mas

 Ponemos sobre las berenjenas un poco de queso para fundir y listo..

Con una bechamel también queda muy bien, los tiempos son orientativos, dependerán del tamaño de las berenjenas  y del horno....