Recetas de cocina tradicionales e innovadoras...para todos los gustos
Ingredientes:
1 litro de fondo oscuro.
75 grs de harina.
80 grs de mantequilla
Elaboración:
Con la mantequilla y la harina hacemos un ROUX
cuando esté frio añadimos el fondo que previamente habremos calentado, vamos moviendo hasta que ligue.
Si queremos la salsa mas oscura tendremos que tostar la harina...
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