Ingredientes de las albóndigas:
1 Kg de choco limpio
1 Cebolla
2 Rebanadas de pan de molde
1/2 Vaso de leche
Perejil
Sal
Ingredientes para la salsa
3 Cebollas
2 Dientes de ajos
2 Pimientos verdes
1 Pimiento rojo
2 Zanahorias grandes
1/2 Litro de vino blanco
2 Vasos grandes de agua
Sal
Aceite
Elaboración:
Cogemos el choco limpio y lo trituramos con la batidora hasta que adquiera la textura de la carne picada
Añadimos la cebolla bien picada, el pan que previamente hemos metido en leche para darle esponjosidad y los huevos y el perejil, hacemos una masa con todo estos ingredientes y la metemos a la nevera al menos dos horas para que sea mas facil hacer las bolas, sazonamos al gusto
Preparamos un bol con harina, y preparamos aceite bien caliente, enharinamos las bolas y a freír. reservamos.
Para la salsa ponemos todos los ingredientes en la olla express y le damos 20 minutos, trituramos y listo
añadimos las albóndigas
Para la presentación he realizado un nido de patata, es muy fácil de hacer, rallamos la patata, la juntamos y la ponemos a la plancha en la sartén
Presentación